Ein sonniger Herbstsamstag in Leogang. Vier kochinteressierte und lernwillige Männer reisen an, um dem Haubenkoch der Riederalm und Mitglied der Jeunes Restaurateurs d‘Europe, Andreas Herbst, über die Schulter zu schauen und ihm den einen oder anderen Profi-Kniff zu entlocken. Und dieser ist perfekt vorbereitet, um mit ihnen die ideale Speisenabfolge von Kalb und Saibling zu zaubern.