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Fotos: www.kaindl-hoenig.com
Zutaten für 4 Personen:
4 Stk. Brioche Burgerbrot (vom Bäcker bestellen, nicht zu süß), 800 g Rinderfaschiertes, Weißkraut fein in Streifen geschnitten, 1 roter Zwiebel in Ringe geschnitten, 1 Tomate in Scheiben geschnitten, 4 Scheiben Edamer oder Gouda Käse, 4 Salatblätter, am besten Eisbergsalat
Hausgemachte Burgersauce: 2 Eidotter, 1 Teelöffel Estragonsenf, Prise Salz, Prise Zucker, Saft von Zitrone, 0,25 l Öl, Pfeffer, Chili aus der Mühle, 1 Esslöffel Ketchup, 1 Teelöffel Kren
Zubereitung:
Getränkeempfehlung:
Kramah IPA
BEVOG Brauerei, Bad Radkersburg
Dieses Bier präsentiert seine Hopfenmuskeln. Bevog verwendet eine extrem hohe Dosis an superfruchtigen und aromatisierten Hopfen, was dem Bier ein sehr starkes Aroma nach Mango, Litchi, Citrus und nach einer Menge tropischer Früchte verleiht. Der Geschmack setzt in dieser Manier fort, jedoch kommen noch stärker Holunder und wilde Bittere zum Ausdruck, die an einen Biss in eine frische und fruchtige Pampelmuse erinnern. Eine sehr einfache, jedoch effektive Malzkombination sorgt dafür, dass einem die Bittere nicht die Zunge abreißt… Stil: India Pale Ale (IPA)
Ein Rezept vom Marchhart‘s